- 18 ingredientes
- 30 min.
- 4 Personas.
- Fácil
Preparación
Si nunca antes has probado el tempeh o tempe, este plato te mostrará lo que te has estado perdiendo. Los sabores criollos, la mostaza picante y el sabor terroso y satisfactorio del tempeh, todo envuelto en una tortilla caliente, lo convierte en un envoltorio perfecto para carnívoros y vegetarianos por igual.
PASO 01
Combina todos los ingredientes de la Salsa de Mostaza Criolla y reserva.
PASO 02
En un tazón de fondo ancho, combina la harina, el orégano, la albahaca, el chile en polvo, la sal y la pimienta y mezcla bien.
PASO 03
En un tazón pequeño, combina el huevo batido y la mostaza amarilla.
PASO 04
Corta la "hamburguesa" de tempeh una vez en profundidad, luego otra vez horizontalmente, para hacer 4 hamburguesas delgadas. Vuelve a cortar transversalmente en trozos de 3 centímetros de ancho.
PASO 05
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
PASO 06
Reboza todas las hamburguesas en la mezcla de harina, cúbrelas con la mezcla de mostaza y reboza en harina una vez más.
PASO 07
Agregua trozos de tempeh recubiertos a la sartén. Cocina en aceite caliente a fuego medio durante 2 minutos por cada lado (o hasta que estén dorados), luego voltea. Enfriar en un plato forrado con toallas de papel.
PASO 08
Cubre cada tortilla con lechuga, tomate, tempeh y salsa de mostaza criolla, y envuélvela.
Información nutricional
687 calorías, 21 g. grasa, 60 mg. colesterol, 1095 mg. sodio, 89 g. carbohidrato, 13 g. fibra, 24 g. proteína
